CHE COS’È L’HACCP?

Hazzard Analisis and Critical Control Point

L’ HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un sistema di autocontrollo igienico che ogni operatore nel settore della produzione di alimenti deve mettere
in atto al fine di valutare e stimare pericoli e rischi e stabilire misure di controllo per prevenire l’insorgere di problemi igienici e sanitari e tutelare così la salute dei
consumatori.

L’ HACCP è stato introdotto in Europa nel 1993 con la direttiva 43/93/CEE (recepita in Italia con il decreto legislativo DLgs 155/97), che prevede l’obbligo di
applicazione del protocollo HACCP per tutti gli operatori del settore alimentare. Questa normativa è stata poi sostituita dal Regolamento CE 852/2004 entrato in
vigore dal 01/01/2006.

CHI DEVE ADEMPIERE A QUESTA ATTIVITÀ?

Tutte le aziende alimentari che svolgono attività di produzione, preparazione, trasformazione, fabbricazione, confezionamento, deposito, trasporto, distribuzione,
manipolazione, vendita, fornitura, somministrazione al consumatore.
Bar, paninoteche, ristoranti, pub, trattorie, pizzerie, mense, negozi, magazzini, spacci, ecc.

COME FARE?

La soluzione è semplice e pratica
La legge dice che:

• ie pareti devono essere mantenute in buone condizioni ed essere facili da pulire e ove necessario da disinfettare. Ciò richiede l’impiego di materiale resistente, non assorbente, lavabile e non tossico e una superficie liscia fino ad un’ altezza opportuna per le operazioni
• i soffitti devono essere progettati, costruiti e rifiniti in modo da evitare l’accumulo di sporcizia e ridurre la condensa, la formazione di muffe indesiderabili e lo spargimento di particelle
• le porte devono avere superfici facilmente pulibili e se necessario disinfettabili e a tale fine si richiedono superfici lisce e non assorbenti

LA SOLUZIONE: SANDTEX GLAZER, SANDTEX UNION

sandtex glazer per porte e pareti fino ad una altezza utile
sandtex union per i soffitti e le pareti dall’altezza utile

La nuova serie di prodotti sandtex destinati a soddisfare le esigenze di chi deve mettersi in regola e non intende affrontare la costosa spesa di piastrelle e rivestimenti
di pareti in acciaio.

RIFERIMENTI LEGISLATIVI E CERTIFICAZIONI

I laboratori sandtex ai sensi della normativa vigente (D.M. 26 aprile 1973 e successivi adeguamenti alle Direttive Europee) dichiarano che i nostri prodotti:
sandtex glazer - sandtex union

• sono adatti alla verniciatura di superfici murarie di locali dove vengono manipolati, stoccati e consumati alimenti, purchè gli stessi, se non confezionati, per il loro stato fisico, forma e consistenza, definiscano solo un contatto discontinuo per punti, incapace di provocare un’azione estrattiva
• sono adatti alla verniciatura di ambulatori, stanze di degenza, sale d’aspetto e sale operatorie
• sono lavabili secondo la norma UNI n.10560 ex art.168
• sono disinfettabili poiché la loro lavabilità rimane tale anche dopo disinfezione con ipoclorito di sodio al 3%

Sandtex certifica le pareti dipinte con i suoi prodotti

sandtex glazer e sandtex union, per le loro caratteristiche formulative ed applicative, nonchè per l’aspetto estetico, rappresentano anche la soluzione ideale per la tinteggiatura di ambulatori, stanze di degenza, sale d’aspetto e sale operatorie.

sandtex glazer e sandtex union sono lavabili secondo la norma UNI n.10560 ex art.168, sono disinfettabili in quanto le caratteristiche di lavabilità rimangono tali anche dopo disinfezione con ipoclorito di sodio al 3%. Non sono tossici e non contengono composti di piombo.